|
|
Stampot Van Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg aardappelen
1 bloemkool
zout
peper
0,5dl olijfolie
100g rozijnen
2 uien
20g boter
50g gevulde olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de bloemkool schoon, verdeel ze in kleine roosjes en was deze. Leg de bloemkoolroosjes de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen boven op de aardappelen. Laat de rozijnen wellen in een kom met warm water en laat ze dan uitlekken. Maak de uien schoon en snipper deze. Verhit de boter in een pan en fruit hierin eventjes de uien. Voeg dan de rozijnen toe. Giet de aardappelen en bloemkool af, stamp ze fijn en roer er de olijfolie door. Schep dan de warme ui ? rozijnenmengsel en de hele olijven door de stampot. Breng de stampot zonodig nog op smaak met peper en zout.
|
|
|